胡美香,教授,动画设计师,全国优秀教师; 曾荣获十一届全国多媒体课件制作大赛一等奖;指导学生第四届全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛荣获一等奖;指导学生参加湖北省大学生文化创意设计大赛获一等奖;多次获全国信息化技能大赛优秀指导教师奖;

主持国家863子项目-退役汽车自动拆卸展示动画(与武汉理工大学合作);主持湖北省教育厅人文社会科学研究项目《湖北发展文化创意产业战略与策略研究》;主持《动画角色设计》国家教学资源库建设项目;参与《酒店信息系统实务》国家教学资源库建设项目;参与《WEB应用开发》国家教学资源库建设项目;参与《油菜生产技术》国家教学资源库建设项目。发表科研论文25篇,其中核心期刊6篇,编写教材6本。